De regionale keukens van IndonesiÃ«

Auteur Ssu-Yu Teng

Maak tweedehands je eerste keus

Alle boeken zijn met de hand gecontroleerd
30 dagen retourgarantie
Gratis verzending vanaf 4 boeken of 40 euro
Op werkdagen voor 15:00 besteld, dezelfde dag verzonden

5,⁹⁵

Hoe tweedehands wil je het hebben?

Beetje gebruikt

7,⁵⁰

Echt gebruikt

5,⁹⁵

De regionale keukens van IndonesiÃ«

Echt gebruikt

5,⁹⁵

ISBN

9789060974025

Bindwijze

Hardcover

Taal

Overig

Auteur

Ssu-Yu Teng

Uitgeverij

Fontaine Uitgevers B.V.

Jaar van uitgifte

1995

Aantal pagina’s

304

Waar gaat het over?

Kookboek dat zeer veel informatie bevat. Na een algemene inleiding over de Indonesische keuken en de veranderingen daarin volgen hoofdstukken waarin de regionale keukens van ongeveer tien van de grootste eilanden van het land worden behandeld. Elk hoofdstuk begint met een klein reisverhaal en een groot deel van de recepten wordt voorafgegaan door een korte informatieve tekst. Het boek bevat bijzondere en ook heel bekende recepten, soms net even anders door het regionale element. Veel aandacht voor de verkrijgbaarheid of vervanging van ingrediënten. Een hoofdstuk zoete hapjes, een over rijst en een over de kokosnoot sluiten het boek af. De recepten zijn duidelijk en meestal ook door niet al te ervaren koks te gebruiken. Bevat een verklarende woordenlijst, een kleine bibliografie en een alfabetisch register. Leuke tekeningetjes in zwart-wit.

Lees verder

Recensies